Formation mise à jour/rappel en matière d'Hygiène Alimentaire (1 jour)
Adaptée aux professionnels des métiers de bouche
À l'issue de cette formation, vous serez capable de :
Choisissez la formule qui convient le mieux à vos besoins :
Nous intervenons directement dans votre établissement sur le Finistère. Formation personnalisée et adaptée à votre contexte professionnel.
En salle de formation, en collectif, avec du personnel d'autres établissements. Enrichissement par l'échange de pratiques.
Révision des principes essentiels de l'hygiène alimentaire et des dangers microbiologiques, chimiques et physiques. Affichage des allergènes et intolérences. Mise à jour des connaissances sur les enjeux sanitaires et réglementaires.
Mise à jour des connaissances sur la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et son application pratique dans votre établissement. Révision des points critiques et des mesures préventives.
Révision et amélioration de votre Plan de Maîtrise Sanitaire existant : mise à jour des bonnes pratiques d'hygiène, du plan HACCP, des procédures de traçabilité et de gestion des non-conformités.
Validation des acquis par un QCM final. Délivrance d'une attestation de formation conforme aux exigences réglementaires.