Formation initiale en Hygiène Alimentaire (2 jours)
Adaptée aux établissements de la restauration commerciale et aux collectivités
À l'issue de cette formation, vous serez capable de :
Choisissez la formule qui convient le mieux à vos besoins :
Nous intervenons directement dans votre établissement sur le Finistère. Formation personnalisée et adaptée à votre contexte professionnel.
En salle de formation, en collectif, avec du personnel d'autres établissements. Enrichissement par l'échange de pratiques.
Introduction aux principes de base de l'hygiène, identification des dangers microbiologiques, chimiques et physiques. Compréhension des enjeux sanitaires et réglementaires.
Apprentissage et application pratique de la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adaptée à votre établissement. Identification des points critiques et mise en place des mesures préventives.
Construction et mise en œuvre de votre Plan de Maîtrise Sanitaire : bonnes pratiques d'hygiène, plan HACCP, procédures de traçabilité et de gestion des non-conformités.
Validation des acquis par un QCM final. Délivrance d'une attestation de formation conforme aux exigences réglementaires.